Un conjunto de vajilla, un conjunto completo de piezas para servir comidas y bebidas en la mesa. También conocido como cristalería completa, es mucho más que platos y cubiertos: incluye copas de vino, vasos de agua, y hasta vasos para cócteles si quieres hacerlo bien. No se trata de tener muchas piezas, sino de tener las correctas para cada momento.
La mayoría de la gente piensa que un conjunto de vajilla es solo lo que se ve en la mesa durante la cena. Pero si miras con atención, verás que cada copa tiene un propósito. La copa de agua es más alta y ancha para que no se derrame. La de vino tinto tiene un bulbo más grande para que el aroma se libere. La de vino blanco es más estrecha para mantenerla fría. Y si pones una copa de postre al lado, ya estás hablando de una puesta de mesa profesional. No es snobismo: es ciencia del sabor y del equilibrio sensorial. Si usas una copa equivocada, estás perdiendo el 40% de la experiencia del vino, según estudios de enología que miden la liberación de aromas. Y eso también pasa con el agua: un vaso demasiado pequeño te obliga a rellenarlo cada cinco minutos, y uno demasiado grande hace que pierdas la noción de cuánto estás bebiendo.
Lo que muchos no saben es que un buen conjunto de vajilla no se compra de golpe. Se construye con el tiempo, pieza por pieza. Empieza con lo esencial: un vaso de agua, una copa de vino tinto, una copa de vino blanco, y un vaso para cócteles largos como el gin tonic. Después, si te gusta brindar, añade una copa más fina y elegante. Y nunca guardes las copas boca abajo si no quieres que acumulen polvo y olores. La mayoría de los errores en la mesa vienen de no saber dónde poner cada cosa, no de tener menos piezas. En este conjunto de artículos, encontrarás guías prácticas que te enseñan cómo distinguir una copa de vino de una de agua, qué tamaño ideal tiene cada una, cómo colocarlas en la mesa para que nadie se equivoque, y cómo cuidarlas para que duren años. No hay magia aquí: solo conocimiento, claro y directo, como cuando alguien te dice: "la copa de agua va a la izquierda, no por moda, sino porque así no se entorpece el vino".
El conjunto de vasos y copas se llama cristalería. Descubre qué piezas la componen, cómo organizarlas en la mesa y por qué cada tipo de copa mejora la experiencia de beber.