Copa Borgoña: todo lo que necesitas saber para escoger y usar la mejor copa

Si te gusta el vino tinto, seguro has visto esa copa con forma ancha y borde estrecho. Es la copa Borgoña, diseñada para potenciar aromas y sabores de vinos como Pinot Noir o Merlot. En esta guía te explico por qué vale la pena tener una, cómo elegir el modelo adecuado y los trucos para mantenerla como nueva.

¿Por qué la copa Borgoña es especial?

Su cuenco grande permite que el vino respire. Cuando giras la copa, el líquido entra en contacto con más aire y los compuestos aromáticos se liberan mejor. El tallo largo evita que el calor de la mano altere la temperatura del vino, algo clave para que el vino se mantenga fresco hasta el último sorbo.

Además, el borde ligeramente inclinado dirige el vino a la punta de la lengua, resaltando la dulzura natural y suavizando la acidez. Por eso los expertos recomiendan la copa Borgoña para vinos tintos elegantes y con cuerpo.

Cómo elegir la copa Borgoña perfecta

Primero, fíjate en el material. El cristal con plomo (conocido como cristal de plomo) da un brillo extra y un sonido dulce al chocar, pero es más pesado y requiere cuidados especiales. El cristal sin plomo es más ligero y ecológico, ideal si buscas una opción más práctica.

Segundo, revisa la capacidad. Las copas de 450 ml a 600 ml son las más comunes. Si prefieres degustaciones largas, elige la más grande; si te gustan porciones pequeñas, la más compacta será suficiente.

Por último, observa el diseño del borde. Un borde fino y liso permite que el vino fluya suavemente, mientras que un borde más grueso puede resultar incómodo. Prueba varias en la tienda: la que sientas más cómoda en la boca será la adecuada.Un detalle que a muchos pasa desapercibido es la forma del tallo. Un tallo recto y robusto es más estable, pero el tallo curvo añade elegancia a la mesa. Elige según tu estilo y la frecuencia de uso.

Una vez que tienes la copa, el cuidado es clave. Lávalas a mano con agua tibia y un detergente suave. Evita la lavavajillas, ya que el choque térmico puede debilitar el cristal con el tiempo. Sécalas con un paño sin pelusa para evitar marcas.

Si quieres guardarlas sin que se ensucien, colócalas boca abajo en una bandeja acolchada o utiliza un soporte específico para copas. También puedes almacenar la copa Borgoña en posición vertical dentro del armario, siempre que haya espacio suficiente para que el cuenco no toque la superficie.

¿Tienes una cena importante? Un truco rápido es enfriar la copa unos minutos en el congelador antes de servir vino tinto joven. Así mantienes la temperatura ideal sin que el vino pierda sus aromas.

En resumen, la copa Borgoña es una inversión que mejora cualquier experiencia de vino rojo. Elige un cristal de calidad, verifica la capacidad y el borde, y cuídala con lavado a mano y un buen almacenamiento. Con estos pasos, tus copas estarán listas para acompañar tus mejores momentos alrededor de la mesa.