tumbler cocktail, un vaso corto, ancho y sin tallo, diseñado para bebidas servidas con hielo. También conocido como old fashioned glass, es el compañero fiel de los cócteles clásicos como el Manhattan, el Whiskey Sour o la Margarita sobre hielo. No es solo un recipiente: es parte fundamental de la experiencia, porque su forma permite que el hielo dure más y que los sabores se mezclen sin perder intensidad. Si has visto una copa de vino con tallo largo y te has preguntado por qué los cócteles no se sirven así, la respuesta está en el hielo. El tumbler no busca potenciar aromas como la copa de vino, sino resistir el frío y mantener la bebida fría sin diluirla demasiado rápido.
Este vaso no es solo de cristal. En bares, restaurantes y fiestas en casa, se usa mucho en plástico duro, materiales como el PET o el PP que soportan impactos y se limpian fácilmente. Muchos lo confunden con un vaso de agua, pero la diferencia está en el diseño: el tumbler es más ancho, más bajo, y su borde es más grueso para aguantar el hielo picado o los cubos grandes. Si lo usas para servir un cóctel sin hielo, pierdes la esencia. Y si lo reemplazas por uno de plástico delgado, terminas con una bebida tibia y un vaso que se dobla al tocarlo.
La elección del tumbler también depende del uso. En un bar profesional, se prefieren los de cristal grueso, porque se limpian bien, no retienen olores y se pueden lavar en lavavajillas sin dañarse. En eventos al aire libre, los de polipropileno (PP), un plástico resistente, seguro para alimentos y reciclable son la mejor opción. No son elegantes, pero no se rompen, no se calientan con la mano y son ideales para fiestas. Y si estás empezando en la mezclería, no necesitas un tumbler de cristal cortado: uno de 250 ml, con fondo plano y borde ligeramente ensanchado, es suficiente para aprender.
Lo que muchos no saben es que el tamaño importa más de lo que parece. Un tumbler pequeño de 150 ml no da espacio para el hielo y el líquido a la vez. El estándar ideal es entre 200 y 300 ml. Si lo usas para un cóctel con mucha agua o hielo, necesitas el volumen. Si lo usas para un shot de tequila con sal, no lo necesitas. Y si estás pensando en comprar un juego de vasos, no te dejes llevar por el diseño. Fíjate en el grosor del fondo, en si se sienta bien en la mano y si el borde no corta al beber. Eso es lo que realmente hace la diferencia.
En esta colección encontrarás guías prácticas sobre cómo identificar un buen tumbler, qué materiales evitar, cómo se miden los vasos para cócteles, y por qué el jigger —ese pequeño medidor de licor— es tan importante como el vaso en sí. También descubrirás qué plásticos son realmente seguros para reutilizar, cómo se comparan los tamaños en onzas y mililitros, y por qué algunas copas que parecen tumbler no lo son en realidad. No se trata de snobismo: se trata de que tu bebida sepa como debe. Porque un buen cóctel no se hace solo con ingredientes, sino con el recipiente correcto.
El vaso tumbler es el recipiente más usado para cócteles con hielo, como el Old Fashioned o el Whiskey Sour. Descubre su diseño, usos, diferencias con otros vasos y cómo elegir el adecuado.