El vaso medidor de tragos, es una herramienta de bar diseñada para medir con precisión cantidades de licor, generalmente de 30 ml y 15 ml. También conocido como jigger, no es un simple vaso: es la diferencia entre un cóctel bien hecho y uno que sabe a alcohol puro. Si alguna vez has probado un cóctel demasiado fuerte, demasiado dulce o que no sabe como debe, lo más probable es que alguien lo preparó sin medir. En el mundo de los tragos, la exactitud no es un lujo: es la base.
El jigger, es la versión profesional del vaso medidor de tragos, con dos cavidades distintas para dos medidas estándar. Es el mismo instrumento que usan los baristas en los mejores bares de Madrid o Barcelona, y también el que necesitas en tu cocina si quieres reproducir recetas como un profesional. No se trata de adivinar con la mano o de usar una cuchara. Un vaso medidor de tragos te asegura que cada trago tenga el mismo sabor, cada vez. Y si piensas que eso es exagerado, prueba hacer dos margaritas: una con 45 ml de tequila y otra con 60 ml. La diferencia no es solo de fuerza: es de experiencia. Este pequeño objeto también se relaciona con otros elementos clave del bar: el vaso tumbler, usado para cócteles con hielo, el vaso para margarita, con su borde salado y forma ancha, o incluso el pony, una medida más pequeña que se usa en tragos más ligeros. Todos ellos dependen de una cosa: una medición correcta.
En casa, no necesitas una colección de 20 vasos. Solo uno bueno. Un jigger de acero inoxidable, con marcas claras, que no se desliza en la mano y que no se rompe si lo dejas caer. Es la herramienta más barata que puedes comprar para elevar tu bar al nivel profesional. Y no es cuestión de snobismo: es cuestión de respeto por la bebida, por tu paladar y por quien lo va a beber. Si no mides, no controlas. Y si no controlas, no puedes repetir un buen sabor.
Lo que encontrarás aquí son guías reales, escritas por quienes usan estos instrumentos todos los días. Desde cómo elegir el jigger ideal, hasta por qué algunos vasos medidores tienen forma de reloj de arena, o qué pasa si usas un vaso de plástico en lugar de uno metálico. No hay teorías vacías. Solo lo que funciona.
Descubre qué es el jigger, el vaso medidor de tragos esencial para hacer cócteles con precisión. Aprende cómo usarlo, qué tipos existen y por qué no puedes improvisar con cucharas o vasos comunes.